Image
Image

il nostro Menu di base

Image

Antipasto Appetizer

 

  • Carpaccio di salmone fresco ai sali pregiati con ginepro.
    Salmon tartare with fresh junjper and tipes of salts.
  • Insalata di mare tiepida.
    Warm sea food salad.
  • Carciofi cotti a bassa temperatura con grana e tartufo nero.
    Artichokes cooked at low temperature with parmesan and black truffle.
  • Soufflé di cicoriella con burratina e spuma di parmigiano.
    Souffié wich chicory, burratina and parmesan mousse.
  • Sformatino di melanzana con mozzarella pomodoro fresco e cacio.
    Flan of eggplanc with mozzarella and fresch tornato.
  • Carpaccio di manzo marinato con rucola e grana.
    Beef carpaccio marinated served with racket and parmesan.
  • Tortino di baccala con pomodori secchi.
    Pie cod fish with dried tomatoes Carpaccio pesce.
  • Pesce spada affumicato.
    Carpaccio smoked swordfish.
Image

Primi Piatti Pasta

 

  • Panciotti con scamorza e melanzana con pomodorini ciliegina.
    Ravioli wich smoked cheese and eggplant cooked with cherry tomatoes.
  • Orecchiette con colatura di alici e battuto di olive, capperi, pinoli e noci.
    Orecchiette with anchovy sauce and chopped olives, capers and pine nurs.
  • Spaghetti con polpo e cipolla rossa.
    Spaghetti with octopus and red onion.
  • Pasta Calamarata con calamari e pomodorini ciliegina.
    Pasta with quid fish and cherry romatoes.
  • Orecchiette con pomodoro datterino giallo, capocollo di Martina Franca e peperone crusco.
    Fresh local pasta with cherry yellow tomatoes, local ham capocollo from Martina Franca.
  • Chicche (gnocchi) con vongole e crema di basilico.
    Small gnocchi pasta with clams and home made basil cream.
  • Orecchiette con impasto di rape, cozze e pecorino.
    Orecchiette with a mixture of turnips, mussels and pecorino.
Image

Secondi Piatti Main courses

 

  • Stinco di agnello con patate e carote.
    Lamb shank with potatoes and carrots.
  • Filetto locale alla griglia o entrecòte.
    Local grill ed fillet of beef.
  • Salsiccia e bombette grill.
    Sausages and bowler hats local meat.
  • Pesce fresco di Villanova.
    Local fresh fish.
  • Tonno fresco scottato con briciole di limone.
    Fresh seared runa with lemon crumbs.
  • Gamberoni di Gallipoli al sale grosso.
    Prawns from Galljpoli cooked under salt.
  • Impepata di cozze con polpo e gamberi.
    Peppered mussels with octopus and prawns.