Open oysters
Fried calamari rings

Our menu at Caffè Cavour in Ostuni

Salad with octopus and vegetables

Discover seafood and meat dishes from Apulian cuisine at Caffè Cavour, set in a historic underground olive mill in Ostuni. For details about dishes and allergens, contact the restaurant on +39 0831 301709.

Indicative spend: €20–€60 per person.

Starters · Antipasti

  • Fresh salmon carpaccio with juniper and fine salts.
    Carpaccio di salmone fresco ai sali pregiati con ginepro.
  • Warm seafood salad.
    Insalata di mare tiepida.
  • Slow-cooked artichokes with Grana cheese and black truffle.
    Carciofi cotti a bassa temperatura con grana e tartufo nero.
  • Chicory soufflé with burratina and Parmesan foam.
    Soufflé di cicoriella con burratina e spuma di parmigiano.
  • Aubergine flan with mozzarella, fresh tomato and cheese.
    Sformatino di melanzana con mozzarella, pomodoro fresco e cacio.
  • Marinated beef carpaccio with rocket and Grana cheese.
    Carpaccio di manzo marinato con rucola e grana.
  • Salt cod cake with sun-dried tomatoes.
    Tortino di baccalà con pomodori secchi.
  • Smoked swordfish.
    Pesce spada affumicato.
Pasta with a green sauce

Pasta · Primi piatti

  • Panciotti pasta filled with scamorza cheese and aubergine, served with cherry tomatoes.
    Panciotti con scamorza e melanzana con pomodorini ciliegina.
  • Orecchiette with anchovy sauce, olives, capers, pine nuts and walnuts.
    Orecchiette con colatura di alici e battuto di olive, capperi, pinoli e noci.
  • Spaghetti with octopus and red onion.
    Spaghetti con polpo e cipolla rossa.
  • Calamarata pasta with squid and cherry tomatoes.
    Pasta calamarata con calamari e pomodorini ciliegina.
  • Orecchiette with yellow datterino tomatoes, capocollo cured pork from Martina Franca and crisp dried pepper.
    Orecchiette con pomodoro datterino giallo, capocollo di Martina Franca e peperone crusco.
  • Small gnocchi with clams and basil cream.
    Chicche (gnocchi) con vongole e crema di basilico.
  • Turnip-green orecchiette with mussels and pecorino cheese.
    Orecchiette con impasto di rape, cozze e pecorino.
Grilled prawns

Main courses · Secondi piatti

  • Lamb shank with potatoes and carrots.
    Stinco di agnello con patate e carote.
  • Grilled local beef fillet or entrecôte.
    Filetto locale alla griglia o entrecôte.
  • Grilled sausages and bombette, traditional Apulian meat rolls.
    Salsiccia e bombette alla griglia.
  • Fresh fish from Villanova.
    Pesce fresco di Villanova.
  • Seared fresh tuna with lemon crumbs.
    Tonno fresco scottato con briciole di limone.
  • Prawns from Gallipoli cooked in coarse salt.
    Gamberoni di Gallipoli al sale grosso.
  • Peppered mussels with octopus and prawns.
    Impepata di cozze con polpo e gamberi.

Planning your visit? Find us in Ostuni and request a table. Your reservation is valid only after confirmation from the restaurant.